Tarybiniai varškėčiai
Kategorija: Uncategorized
Lydyto sviesto (GHI) gamyba
GHI sviestas (lydytas sviestas) tinka kepimui (išlaiko labai aukštą temperatūrą), taip pat sriuboms, troškiniams pagardinti. Lydytas sviestas „GHI“ gaunamas kaitinant sviestą ant silpnos ugnies, kol išgaruoja visas vanduo, atsiskiria tirščiai ir sviestas virsta skaidriais aukso geltonumo riebalais. Jam būdingas saldokas, švelnus riešutų prieskonis. Aukštoje temperatūroje jis neputoja ir nerūksta, nes vanduo (užverdantis esant 100°C) išgaruoja jo gaminimo metu, o baltymų (degančių esant 125°C) tirščiai pašalinami. Lydytas svietas nesudega jame kepant ar gruzdinant, dėl šios priežasties jis gali būti naudojamas keletą kartų.
Putpelių auginimas
